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本文目录

1. 张四娃排骨冬瓜汤做法家庭版
2. 冬瓜排骨正宗的视频做法
3. 排骨炖冬瓜家常做法

张四娃排骨冬瓜汤做法家庭版

材料：冬瓜400克 ，排骨200克，排骨排骨生姜1块，冬瓜冬瓜干贝丁100克。家常家常

调料：香油1小匙
，做法做法精盐2小匙，视频味精1小匙

制作方法 ：

1.排骨洗干净，排骨排骨放入沸水中汆烫后去血水，冬瓜冬瓜捞出，家常家常沥干水分 。做法做法

2.生姜洗净拍松 
。视频

3.冬瓜切厚片。

4.砂锅中放入清水 ，加入排骨、干贝丁生姜，用大火烧开后，用小火煲40分钟，待排骨熟透后加入冬瓜片。

5.冬瓜煮熟后，加入精盐、味精 
、香油即可 。

特点：

淡香可口 
，清热解暑
。

注:

冬瓜切成厚片后才不容易炖糊，口感也会更好。

冬瓜排骨正宗的做法

食材用料

排骨300克，冬瓜500克 ，料酒适量 ，清水适量 ，精盐适量 ，鸡精适量，生姜2片，香葱3根

做法步骤：

1/7排骨冲洗干净；

2/7冬瓜去皮去籽；

3/7排骨焯水捞出沥干水份；

4/7冬瓜切厚片；

5/7排骨放入炖锅中，加适量清水，姜
，葱结，料酒 ，炖至汤汁浓白；

6/7冬瓜倒入炖锅中，炖至酥烂，加入适量精盐和鸡精调味；

7/7出锅盛入汤碗，撒上葱花；

排骨炖冬瓜家常做法

原料：排骨、冬瓜、八角 、姜、花椒、盐 、冰糖 、桂皮、料酒、老抽、食用油 。

做法：

1
、准备好所需要的食材。

2 、排骨洗净 ，用清水浸泡10分钟去血水 ，捞出备用。

3、锅中倒入适量的清水，将去好血水的排骨冷水下锅 。并倒入适量的料酒、生姜，大火烧开撇去浮沫。浮沫撇净后关火捞出，过一遍凉水备用。

4 、锅中倒入适量的食用油，油热后倒入适量的姜片炒香，放入排骨 ，翻炒至两面微微焦黄 。

5 、锅中倒入适量的冰糖 、八角、桂皮、花椒翻炒均匀 ，使排骨表面挂上一层糖色 。

6 、再倒入生抽、老抽翻炒均匀，使冰糖完全融化。

7  、冬瓜洗净，削皮切块盛入碗中，备用。锅中倒水没过排骨，开大火盖上锅盖 ，煮20分钟 ，煮至沸腾。沸腾后倒入切好的冬瓜块 ，加盖焖煮5分钟。

8 、焖煮后加入少量的盐调味，开大火收汁至汁水浓稠，就可盛出食用

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